Os comboios de alta velocidade da série G na ligação Xangai–Quzhou são principalmente operados por automotoras Fuxing (CR400) e Hexie (CRH380/CRH2), oferecendo lugares em Segunda Classe, Primeira Classe e, em muitos serviços, Classe Executiva. Estes comboios normalmente circulam até 300 km/h (186 mph) neste corredor, sendo que as unidades Fuxing são capazes de 350 km/h (217 mph), embora aqui geralmente estejam programadas para velocidades inferiores. O tempo de viagem típico é de cerca de 2 horas a 2 horas e 20 minutos, com a maioria dos serviços a sair de Xangai Hongqiao e a chegar a Quzhou. As principais paragens intermédias costumam incluir Hangzhou East, Yiwu e Jinhua, embora os serviços mais rápidos façam menos paragens.
Os serviços convencionais de longa distância (categorias K/T/Z) também ligam Xangai a Quzhou pela linha antiga, operando a cerca de 120–160 km/h (75–99 mph) e demorando aproximadamente 5,5 a 7 horas, consoante o número de paragens. Estes comboios costumam partir da Estação Ferroviária de Xangai ou de Xangai Sul e oferecem opções de assento e de dormida (assentos duros/macios, leitos duros/macios).
As comodidades a bordo diferem: os comboios da série G disponibilizam lugares reservados, tomadas de corrente e interiores modernos, com a Classe Executiva a apresentar assentos mais largos e mais reclináveis. Os serviços convencionais privilegiam uma mistura de assentos e beliches/camas para viagens económicas ou noturnas, com menos facilidades modernas em comparação com a opção de alta velocidade.