Burgos, conhecida pela sua deslumbrante catedral gótica, é uma cidade histórica que desempenhou um papel significativo durante a Reconquista Espanhola. Partindo de Burgos, a viagem de comboio leva-o a Segóvia, famosa pelo seu notável aqueduto e pelo castelo de conto de fadas, Alcázar de Segóvia. Ao chegar a Segóvia, os visitantes também podem deliciar-se com a cozinha local, particularmente o suculento cochinilho, um verdadeiro tesouro gastronómico.