Подорож з Токіо до Санйо в основному обслуговується Joetsu Shinkansen, зокрема, службами Max Toki та Toki. Потяг Max Toki може розвивати швидкість до 240 км/год (149 миль/год) і здійснює подорож з Токіо до Санйо приблизно за 2 години 30 хвилин, забезпечуючи швидкий і ефективний досвід для пасажирів. З іншого боку, служба Toki також курсує по тій же лінії, але зазвичай займає трохи більше часу, в середньому близько 2 годин 45 хвилин через додаткові зупинки на станціях, таких як Уено та Ніігата. Обидва потяги пропонують два класи місць: звичайний та зелений, відповідно до різних уподобань щодо комфорту та простору. Послуги на борту включають просторий сидіння та наявність закусок. Подорожуючі, які шукають найшвидший маршрут, отримають вигоду від служби Max Toki, тоді як Toki дозволяє отримати доступ до додаткових регіональних зупинок для бажаючих дослідити більше в дорозі.