Der Zugdienst zwischen Matmata und Ain Sbit wird hauptsächlich von Regionalzügen betrieben, die ländliche Gebiete mit größeren Städten verbinden. Der Hauptzug, der diese Strecke bedient, ist die ONCF (Office National des Chemins de Fer), die eine komfortable Fahrt mit Sitzmöglichkeiten in der Standard- und der Ersten Klasse bietet. Die Züge fahren normalerweise mit Geschwindigkeiten von 60 bis 80 km/h (37 bis 50 mph), was die Reise zu einem landschaftlich reizvollen und entspannten Erlebnis von etwa 4 bis 6 Stunden macht, abhängig vom Fahrplan.
Diese Strecke wird nicht von Hochgeschwindigkeitszügen bedient, da sie hauptsächlich lokale Passagiere befördert und Verbindungen zum breiteren Schienennetz anbietet. Die Annehmlichkeiten an Bord umfassen Standard-Sitzplätze und grundlegende Erfrischungsoptionen, aber angesichts der ländlichen Natur der Strecke sollten Reisende gut planen, um sich auf längere Reisezeiten einzustellen. Obwohl die ONCF-Züge keine umfangreichen Luxusmerkmale bieten, sind sie unerlässlich für Einheimische und Besucher, die die weniger bereisten Regionen Marokkos erkunden möchten.