Trasa z Shinagawa do Toyohashi jest głównie obsługiwana przez Tokaido Shinkansen, w tym pociągi Nozomi i Hikari. Shinkansen Nozomi jest najszybszą opcją, osiągając prędkości do 300 km/h (186 mph) i wykonując podróż w około 1 godzinę i 30 minut, z ograniczoną liczbą przystanków, w tym Nagoją i Gifu-Hashima. W przeciwieństwie do tego, Shinkansen Hikari pokonuje tę samą odległość w całkowitym czasie podróży około 1 godziny i 50 minut, zatrzymując się na dodatkowych stacjach, takich jak Shizuoka i Hamamatsu.
Oba serwisy oferują opcje siedzeń w klasie Zwykłej i Zielonej, dostosowane do osób poszukujących zarówno ekonomicznych, jak i premium doświadczeń podróżniczych. Usługi, takie jak przekąski na pokładzie i wygodne siedzenia, są dostępne w obu pociągach. Wybór między Nozomi a Hikari często zależy od preferencji podróżnych dotyczących prędkości a przystanków.