Die Strecke Ueno nach Sanjo wird hauptsächlich von dem Joetsu Shinkansen bedient, der für seine Hochgeschwindigkeitsreisen durch die funkelnden Landschaften Japans bekannt ist. Dieser Shinkansen bietet zwei Hauptdienste an: die Max Toki und die Toki Züge. Der Max Toki kann Geschwindigkeiten von bis zu 240 km/h erreichen, was eine schnelle Reise von etwa 2 Stunden und 30 Minuten ermöglicht. Auf der anderen Seite fährt der Standarddienst Toki mit ähnlicher Geschwindigkeit, kann jedoch aufgrund zusätzlicher Halte in großen Städten wie Niigata etwas länger dauern.
Beide Dienste bieten eine Auswahl an Sitzmöglichkeiten, darunter die normale und die grüne Klasse, um ein komfortables Erlebnis für die Passagiere zu gewährleisten. Die Annehmlichkeiten an Bord umfassen geräumige Sitze und Essensangebote, die sowohl für Geschäfts- als auch für Freizeitreisende geeignet sind. Der Max Toki-Service ist besonders attraktiv für diejenigen, die Reisezeit priorisieren, während der Toki für Passagiere, die mehr Stationen entlang der Strecke besuchen möchten, bevorzugt werden kann.